CARGO: COZINHEIRO

Objetivo do cargo:
Responsável pelo preparo e execução das produções da cozinha, garantindo a qualidade, sabor, apresentação e padrão dos alimentos, além de contribuir para a organização e bom funcionamento do setor.

Principais atividades:

• Realizar o preparo e a finalização dos alimentos conforme as receitas e padrões estabelecidos pela empresa.
• Organizar e executar as produções do setor de acordo com a demanda e programação diária.
• Realizar o pré-preparo dos alimentos, incluindo higienização, cortes, temperos e demais procedimentos necessários.
• Acompanhar o processo de cocção, controlando tempo, temperatura e ponto adequado dos alimentos.
• Garantir que as preparações mantenham o padrão de qualidade, sabor, aparência e rendimento.
• Organizar e orientar as atividades do auxiliar de cozinha durante a produção, quando necessário.
• Verificar a qualidade e as condições dos ingredientes utilizados nas preparações.
• Auxiliar no controle de estoque e informar a necessidade de reposição de ingredientes e insumos.
• Manter a cozinha, bancadas, equipamentos e utensílios organizados e em condições adequadas de uso.
• Realizar o armazenamento correto das preparações e dos alimentos, observando os procedimentos internos.
• Evitar desperdícios e utilizar os ingredientes de forma adequada.
• Seguir rigorosamente os procedimentos de higiene, manipulação e segurança dos alimentos estabelecidos pela empresa.
• Comunicar à liderança qualquer problema relacionado à produção, qualidade dos alimentos, equipamentos ou falta de insumos.
• Colaborar com a equipe para garantir o bom andamento da produção e atendimento da demanda do setor.
• Executar outras atividades relacionadas ao cargo, conforme necessidade do setor.

Responsabilidades:
Garantir a qualidade e o padrão das preparações, o correto manuseio dos alimentos, a organização da cozinha e o cumprimento dos procedimentos estabelecidos pela empresa.